Ail noir japonais

Description détaillée

L’ail noir, considéré comme « super-aliments  » possède de nombreuse vertus . Il aide à combattre les infections et éliminer de nombreuses bactéries. Il régule le taux de cholestérol et fait baisser la tension mais est aussi gorgé de vitamine et vous aidera à lutter contre la fatigue.

Sa goût confit est délicieusement doux et se marie parfaitement avec de nombreuses recettes, parfumera vos sauces ou encore, tranché accompagnera vos plats en garniture . Il est également possible de le consommer tel quel .

L’ail de Premium taste of Japan :

Dans les terres fertiles surplombant Takachiho Kirishima, nous utilisons l’eau naturelle de la chaîne de montagnes de Kirishima, de la poudre de bambou et notre propre engrais organique pour faire pousser de l’ail de haute qualité, riche en sucre.

Technique de cultivation
Nous effectuons trois tournées d’observation de l’automne au printemps, jour et nuit, pour s’adapter en fonction des conditions pour que l’ail grossisse et que son taux de sucre soit supérieur à 40%. Nous combinons le savoir-faire de nos prédécesseurs et la technologie de pointe pour obtenir un ail sain, gros et délicieux.

Technique de transformation
Il faut contrôler la température et l’humidité de la machine à fabriquer de l’ail noir et ajuster l’humidité pour qu’elle soit tempérée afin de gérer l’amertume et la douceur de l’ail.
Après cela, l’ail vieilli pendant plus de 180 jours dans l’entrepôt à basse température jusqu’à ce que l’amertume disparaisse, et nous essayons d’obtenir un produit sucré et facile à manger, moins de l’odeur et haute teneur en nutriments.

Sachet de 70g.