Graines de moutarde jaune biologique, entières

Description détaillée

La moutarde est une des épices anciennes les plus connues, elle est cultivée depuis l’Antiquité. En Asie, les plantes de moutarde sont précieuses pour leurs feuilles vertes-utilisées comme légume – et pour les graines en soit.

Les graines de moutarde fraîches n’ont pas de saveur mais elles acquièrent un parfum riche au goût de noisette après la torréfaction. Le piquant connu de la moutarde provient d’une enzyme activée une fois les graines broyées et mélangées à de l’eau chaude.

Partout en Asie, les graines de moutarde sont utilisées pour le marinage, pour les marinades et pour l’assaisonnement. En particulier en Malaisie, toutes les graines de moutarde sont utilisées pour l’élaboration de plats de légumes et de Daals.

Graines de moutarde jaune complètes*
*issu de l’agriculture biologique contrôlée.
Contenu: 50 g.

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